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油脂新聞
花生的產(chǎn)熱量高于肉類
文章來源:admin???????發(fā)布時間:2014-08-25 12:31
花生屬于堅果嗎?營養(yǎng)成分介紹。花生的營養(yǎng)價值之高,就連被稱為高級營養(yǎng)品的一些動物性食品,如雞蛋、牛奶、肉類等,在花生面前也甘拜下風(fēng)?;ㄉ漠a(chǎn)熱量高于肉類,比牛奶高20%,比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì),核蛋素,鈣,磷,鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高?;ㄉ羞€含有A、B、E、K等各種維生素,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見,花生的營養(yǎng)成分非常豐富而又較全面,生食、炒食、煮食均可,尤其是炒花生,香脆味美,余味深長。
花生 - 功效
花生中的維生素K有止血作用?;ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍,對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用,有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚公證機關(guān)預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
花生還有補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
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